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ISO22000標(biāo)準(zhǔn)在我國應(yīng)用的適應(yīng)性分析

時間:2011-06-17

我國從2002年起逐步推行HACCP管理體系認(rèn)證工作,在我國的食品行業(yè)已得到普遍認(rèn)識,并積極推廣應(yīng)用,為在我國實施ISO22000標(biāo)準(zhǔn)奠定了良好的基礎(chǔ)。


  我國從2002年開始對ISO22000標(biāo)準(zhǔn)進行跟蹤研究,2005年10月已經(jīng)轉(zhuǎn)化為國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)是以HACCP原理為基礎(chǔ),集法律法規(guī)、管理體系、產(chǎn)品安全性為一身的、全面的食品安全管理體系,在我國推廣是完全可行的。但是,由于小型的食品企業(yè)現(xiàn)代化程度不高,又缺乏專業(yè)人員,在實際運行中會面臨不少問題。同時還需看到目前推行時,還會遇到企業(yè)基本生產(chǎn)條件和能力的限制。

 

  但是,我們應(yīng)當(dāng)正確理解貫徹標(biāo)準(zhǔn)的意義,盡管ISO22000是一個自愿性標(biāo)準(zhǔn),它將是與國際接軌的一個標(biāo)志,從目前情況看,我國企業(yè)采用ISO22000可以獲得諸多好處:


  1,可以與貿(mào)易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通;
  2,在組織內(nèi)部及食品鏈中實現(xiàn)資源利用最優(yōu)化;
  3,加強計劃性,減少過程后的檢驗,更加有效和動態(tài)的進行食品安全風(fēng)險控制;
  4,所有的控制措施都將進行風(fēng)險分析,對必備方案進行系統(tǒng)化管理;
  5,由于關(guān)注最終結(jié)果,該標(biāo)準(zhǔn)適用范圍更廣泛,可以作為決策的有效依據(jù);
  6,充分提高勤奮度,聚焦于對必要的問題的控制;
  7,改善文獻資源管理,減少冗余的系統(tǒng)審計而節(jié)約資源。

 

  鑒于ISO22000國際標(biāo)準(zhǔn)是一個可供認(rèn)證和注冊的可審核標(biāo)準(zhǔn),有關(guān)部門除了對該標(biāo)準(zhǔn)進行宣傳之外,也已經(jīng)采取了一些實質(zhì)性的措施。從事食品安全管理體系認(rèn)證活動的認(rèn)證機構(gòu)進行認(rèn)可試點,試點范圍包括食品行業(yè)20類中的7類,即罐頭、水產(chǎn)品、肉及肉制品、果蔬汁、速凍果蔬、速凍方便食品和餐飲業(yè)。

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